Kopke(Rood)

Kopke werd gesticht door Christiano Kopke in 1683 en is vandaag het oudste Portohuis. Doorheen verschillende generaties heeft Kopke een excellente reputatie opgebouwd in kwaliteitsporto's. Het Portohuis behoorde een lange tijd toe aan de familie Barros die verder het merk op de wereldmarkt gezet heeft. De huidige eigenaar, de Sogevinus Group, zal de traditie van het merk verder ontwikkelen met nieuwe nectars uit de Douro._x000D_ De bodem bestaat voor deze Porto uit schisten, verbouwd uit traditionele wijnstoksoorten op terrassen gesteund door muren van keien of perken gevestigd op natuurlijke bekken gelegen op de bergranden. De druiven worden geperst en daarna geweekt. De gisting wordt gestopt door het toevoegen van 77% brandewijn. Een perfect mengsel komende uit de beste vaten. Opdienen op 17 à 18°C, als aperitief, als begeleider van kazen, nagerechten...