outsider
Château Pavie, Rood, 2018
Kleuromschrijving:
Diepdonker purper-violet.
Neus:
Aroma's van bramen, bessen en woudvruchten, maar ook geroosterd brood, gebrande koffie en cacao.
Mond:
Zoals elk jaar vinifieert Gerard Perse hier op Ch. Pavie een monsterachtige, krachtige wijn, waarbij kosten noch moeite gespaard blijven om het uiterste in kwaliteit te bereiken. Het fruit is dan ook enorm aanwezig en zeer sterk geëxtraheerd. De tannines zijn heel present doch fijn. Het geheel wordt dan nog luxueus gerijpt op 80% nieuwe eik, waardoor het geheel de mond werkelijk overweldigt tijdens het proeven in primeur. Nochtans kan het weelderige fruit deze stevige tannines en het hout de baas, dit getuigen oude jaargangen die ik proefde van dit kasteel, waarin het fruit weelderig en present was en het hout en de tannines verdwenen waren. Bravo voor deze topper in 2018!

2018Château Pavie(Rood)

Saint Emilion - Saint Emilion Premier Gr Cru Classe A
Alc. 14,0 %
896,10
€ 740,58 excl. BTW
Volume: 1,5ℓ
Saint Emilion Premier Grand Cru Classé A
De cru behoort sinds 1997 toe aan Gérard Perse, die tevens eigenaar is van Ch. Pavie Décesse, Ch. Monbousquet en Clos Lunelles. Sindsdien kent de cru enorm veel succes. De stijl van deze wijn wordt bepaald door de zoektocht naar zeer rijp fruit, stevige extractie en luxueuze rijping op 80% nieuwe eik. Ch. Pavie is geen wijn voor onmiddellijk plezier, maar heeft baat bij wat kelderrust om zich te ontplooien. De cru heeft twee terroirs. Het klei-kalkplateau 85 meter boven de Dordogne met een onderliggende kalklaag en de helling van de Côte Pavie met een bodem die bruin is en iets fijnere textuur heeft, maar ook klei-kalk. De eerste levert het volume en de rondeur, de laatste brengt de frisheid. Het geheel is magnifiek, de rendementen zijn heel laag (38 hl/ha). De cru werd in 2012 gepromoveerd tot Premier Grand Cru Classé A. Hierdoor kwam hij naast Ch. Ausone en Ch. Cheval Blanc te staan in het klassement.
Kleuromschrijving:
Diepdonker purper-violet.
Neus:
Aroma's van bramen, bessen en woudvruchten, maar ook geroosterd brood, gebrande koffie en cacao.
Mond:
Zoals elk jaar vinifieert Gerard Perse hier op Ch. Pavie een monsterachtige, krachtige wijn, waarbij kosten noch moeite gespaard blijven om het uiterste in kwaliteit te bereiken. Het fruit is dan ook enorm aanwezig en zeer sterk geëxtraheerd. De tannines zijn heel present doch fijn. Het geheel wordt dan nog luxueus gerijpt op 80% nieuwe eik, waardoor het geheel de mond werkelijk overweldigt tijdens het proeven in primeur. Nochtans kan het weelderige fruit deze stevige tannines en het hout de baas, dit getuigen oude jaargangen die ik proefde van dit kasteel, waarin het fruit weelderig en present was en het hout en de tannines verdwenen waren. Bravo voor deze topper in 2018!
Art nr.:
wn10217713
Algemene info:
60% Merlot 22% Cabernet franc 18% Cabernet sauvignon
Bewaartijd:
35 jaar
Drinkklaar:
2025
Verpakking:
Houten kist
Aantal per verpakking:
3
Druiven:
Cabernet Franc 22%, Merlot 60%

Goede wijn behoeft geen krans: bij Topwijnen profiteert u van de beste wijnaanbiedingen.

Goedkoopste van BelgiëGrootste aanbod BordeauxPer losse fles te bestellenOptimale stockage conditiesPersoonlijk adviesGewaarborgde afkomstVerzorgde levering

Vraag onze catalogus aan

Bekijk de wijncatagolus van Topwijnen voor ons complete assortiment.