2015Château Fonbadet(Rood)

Ch. Fonbadet is een kleinere Pauillac van ongeveer 8ha met schitterende terroirs: 4ha gelegen naast Ch. Latour en Ch. Pichon Comtesse, 3ha bevinden zich naast Ch. Lynch Bages en 13ha zijn omringd door Ch. Mouton Rothschild. Pascale Peyronie (juriste van opleiding) heeft vandaag het bestuur in handen en dit na 10 jaar naast haar vader te werken. De familie Peyronie heeft reeds 3 eeuwen lang het eigendom in handen. Sinds 2015 is Michel Rolland adviseur van het domein. Een volledige studie van de wijngaard werd ondernomen, proeven van de bessen om te zien of ze optimaal rijp zijn en een volledige vinificatie in kleine 'barriques' (vaten 225l) die 3 maal per dag gedraaid worden, ... Dit alles zorgt voor een wijn met veel meer vettigheid en volume fruit dan vroeger, het fruit smaakt nu zeer rijp en zacht. Pascale Peyronie wil van haar Château een juweeltje maken binnen de appelatie.