2015Château La Dominique(Rouge)
Saint Emilion Gr Cru Classe
Alcool
13,0 %
Saint Emilion Grand Cru Classé
Ch. La Dominique a un terroir fantastique situé
entre Ch. Cheval Blanc et Ch. L’Evangile ! Le propriétaire Clément Fayat
(connu de la construction des routes) a énormément investi dans le vignoble et
dans les caves (dessiné par l’architecte connu Jean Nouvel). En outre, on peut
y visiter le restaurant ‘La Terrasse Rouge’ avec vue sur Ch. La Conseillante et
Ch. Pétrus. Pour la vinification l’on fait appel à Jean-Luc Thunevin (Ch.
Valandraud) afin d’améliorer la qualité. Depuis 2011, seulement 55% de la
production totale va dans le premier vin (avant cela était 80%). Cela est mieux
pour la qualité et pour le goût. C’est aujourd’hui le fils de Clément Fayat,
Jean-Claude qui y est le directeur. Récemment, la plantation de cabernet franc
a été augmenté de 15% à 30%. Ce terroir est parfait pour ce cépage.
- Nr. art.:
- WN1022166
- Conservation:
- 20 an(s)
- Prêt à boire:
- 2022
- Emballage:
- Caisse bois
- Nombre par emballage:
- 12
- Raisins:
- Cabernet Sauvignon Cabernet Franc Merlot