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2018Château La Dominique(Rouge)

Saint Emilion - Saint Emilion Gr Cru Classe

Alcool 14,0 %

Ch. La Dominique a un terroir fantastique situé entre Ch. Cheval Blanc et Ch. L’Evangile ! Le propriétaire Clément Fayat (connu de la construction des routes) a énormément investi dans le vignoble et dans les caves (dessiné par l’architecte connu Jean Nouvel). En outre, on peut y visiter le restaurant ‘La Terrasse Rouge’ avec vue sur Ch. La Conseillante et Ch. Pétrus. Pour la vinification l’on fait appel à Jean-Luc Thunevin (Ch. Valandraud) afin d’améliorer la qualité. Depuis 2011, seulement 55% de la production totale va dans le premier vin (avant cela était 80%). Cela est mieux pour la qualité et pour le goût. C’est aujourd’hui le fils de Clément Fayat, Jean-Claude qui y est le directeur. Récemment, la plantation de cabernet franc a été augmenté de 15% à 30%. Ce terroir est parfait pour ce cépage.  

65,07 € 61,82 €53,78 € TVA exclusVolume: 0,75ℓ
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Saint Emilion Grand Cru Classé

Description de couleur: Pourpre très profond au bord violacé.

Nez: Nez délicieux de fruits noirs, épices et cacao.

Bouche: Ch. La Dominique est un vin très intense, charnu et juteux, surtout beaucoup de fruits noirs mais aussi de douces épices qui ressortent par la fraîcheur, ce qui rend le fruit plus élégant, il explose presque en bouche. La précision et l’élégance du fruit sont remarquables et les tanins qui garantissent la conservation, sont très fins et nobles. Cette année, 45% mûri sur des fûts de chêne neuf, 35% sur du chêne de 1 an, 10% dans des amphores de terre cuite et 10% dans de grandes barriques de 400 litres. Ce tout est fait pour rendre l’expression du fruit encore plus intéressant. À recommander !

  • Nr. art.: WN1022167
  • Conservation: 20 année
  • Prêt à boire: 2023
  • Emballage: Caisse bois
  • Nombre par emballage: 12