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2019"Y" d 'Yquem(Blanc)

Bordeaux

Alcool 14,2 %

“Y” est un vin blanc sec exceptionnellement rare de Ch. d’Yquem. La production de celui-ci a commencé en 1959, de façon irrégulière, venant de baies dont la ‘pourriture noble’ pour les Sauternes ne s’était pas encore installé. Dès 2004, l’on a décidé de produire un vin sec chaque année, mais d’une façon différente, avec plus de fraîcheur et de tension. Chaque année, l’équipe sélectionne quelques grappes de sauvignon et de sémillon (avant que le botrytis se forme) parfaitement mûrs, pour ce vin exceptionnel. Cela donne un facteur ‘soulageant’ au vignoble pour les grappes restantes qui servent à produire le vin liquoreux (et pour le botrytis qui se formera après).  Les baies viennent donc du grand vignoble de Ch. d’Yquem et bénéficient des mêmes soins par la même équipe. Le vin est vinifié dans une cuverie séparée et elevé ‘sur lie’ afin d’obtenir plus d’intensité. Il mûri pendant 10 mois sur 1/3 de chêne neuf. Seulement 10 000 bouteilles par ans sont faites.

Sortie septembre 2020

140,05 € 133,04 €115,74 € TVA exclusVolume: 0,75ℓ
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  • Nr. art.: wn109508
  • Conservation: 8 an(s)
  • Prêt à boire: 2022
  • Emballage: Caisse bois
  • Nombre par emballage: 6
  • Raisins: Sauvignon blanc 75%, Sémillon 25%